如此煲雞湯,湯中第一鮮,秋冬第一補,常喝身體棒、氣色好!

2019-08-23 09:50:01
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又到一年秋冬季節,經過了一個苦夏,俗話說“夏天過后無病三分虛”,所以秋天需要適量進補。

今天就來分享一款超級簡單的滋補湯,味道特別鮮美。

烏雞,滋陰補血,提高免疫力,是歷來用做滋補湯的好食材,尤其適合女性,加點黃芪煲湯的話,可以達到氣血雙補的功效,葉子以前分享過黃芪烏雞湯的做法,今天來分享烏雞的另一個搭配:松茸烏雞湯。

松茸是一種很名貴的菌類,營養價值很高,味道特別鮮美,和烏雞更是完美的搭配,做法上不需要繁瑣的步驟,更不需要太多調味料,正所謂“大道至簡、大味必淡”的道理.....

好了,下面就來看看具體做法......

【食材】

烏雞一只、松茸200克、生姜一塊、小蔥一小把、枸杞一小把、鹽適量

【制作步驟】

1、準備好原材料。

2、松茸在流水下清洗干凈,然后切成片。

(松茸頭部覆蓋的那層黏黏滑滑的東西,營養價值很高,洗的時候輕輕洗,細流水下沖干凈即可)

3、烏雞清理干凈后斬塊。

4、鍋里加入足量水,加入幾片生姜,放入烏雞煮開后再煮三四分鐘。

5、將焯水的烏雞塊撈出,再沖洗干凈表面的浮末。

6、砂鍋里水燒開,加入烏雞塊、生姜、小蔥打結后放入,大火燒開后改小火,約煮1個小時。

7、加入松茸,繼續煮半小時。

8、加入枸杞、加入適量鹽,關火。

9、完成。

【小貼士】

烏雞燉煮的時間根據買來的烏雞的耐煮程度而定,松茸要后下,不宜煮過長時間。

 

來源:葉子的小廚

責任編輯:
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